Fiskknyte med curryklick och kokt potatis

Idag blev de fisk till middag och såsen till denna rätt blev mycket god, så den kommer jag nog testa till kyckling nångång. Denna får 3 av 5 poäng.
 
Fiskknyte med curryklick och kokt potatis
4 port                     551 kcal/port
 
 
900 g potatis
600 g koljafilé
1/2 burk soltorkade tomater
1 fänkål
2 tomater
1 äpple
2 dl matyoghurt
2 tsk curry
1/2 kruka persilja
4 tsk smör
salt
vitpeppar
svartpeppar
 
 
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka potatisen.
3. Strimla soltorkade tomater, skiva fänkålen och tomaterna tunt. Dela koljafilén i portionsbitar.
4. Dela fyra ark ugnsfolie ca 30x30 cm. Fördela fisken, soltorkade tomaterna och de skurna grönsakerna mitt i foliearken. Klicka 1 tsk smör på varje ark och strö på lite salt och vitpeppar. Ringla över lite av oljan från tomatburken.
5. Vik ihop foliearken till tättslutande paket och lägg dem på en plåt. Baka paketen mitt i ugen i 15-20 min, eller tills fisken är klar.
6. Finhaka äpplet och blanda med matyoghurten och cyrryn. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Finhacka persiljan. Servera foliepaketen med potatis, en klick av äppel och curryröran och persilja.
 
 
 

Zickim

Titta hit om ni vill läsa om min livs resa...att bli mamma!! Även mycket bilder på mina handgjorda smycken och recept samt drinktips!!

RSS 2.0